TY  - BOOK
AU  - Whitaker J R(Eds)
AU  - Voragen A G J
AU  - Whitaker J R(Eds)
AU  - Wong D W S
TI  - Handbook of Food Enzymology
U1  - 574.192'5/WHI 
PY  - 2003///
CY  - New York
PB  - Marcel Dekker,Inc
KW  - Food Enzymology
ER  -